قال نقيب أصحاب الملاحم ومزارع الأغنام والأبقار في فلسطين، عمر النبالي، إن الانخفاض الحاد في أسعار اللحوم الذي شهدته بعض مناطق الضفة الغربية، خصوصاً في محافظة جنين، يعود إلى خلافات تجارية وشخصية بين عدد من أصحاب الملاحم، وليس إلى انخفاض عام في أسعار اللحوم في السوق الفلسطينية.

وأوضح النبالي، في حديث خاص لـ"الاقتصادي"، أن بعض أصحاب الملاحم في جنين خفضوا أسعار اللحوم بصورة كبيرة وغير طبيعية، ووصل سعر كيلوغرام لحم العجل في بعض الحالات إلى 50 شيكلاً، نتيجة خلافات بينهم، وصلت إلى حد استعداد بعضهم لتحمل خسائر بعشرات آلاف الشواكل.

وأضاف أن النقابة تدخلت لإنهاء هذه الخلافات، وتوجهت إلى جنين والتقت أصحاب الملاحم، مشيراً إلى أن بعض المحال كانت لديها كميات من اللحوم متراكمة وتسعى إلى التخلص منها، الأمر الذي دفعها إلى البيع بأسعار منخفضة، قبل أن تعود الأسعار إلى نحو 65 شيكلاً للكيلوغرام.

وأشار إلى أن تخفيضات في الأسعار سُجلت أيضاً في بعض مناطق جنوب الضفة الغربية، بينها ترقوميا وحلحول وأجزاء من يطا، حيث وصل سعر كيلوغرام لحم العجل في بعض الملاحم إلى نحو 55 شيكلاً.

وشدد النبالي على ضرورة عدم مقارنة أسعار اللحوم بصورة مجردة، دون الأخذ في الاعتبار اختلاف أوزان العجول والأغنام وجودتها وطريقة تجهيزها وتقطيعها، موضحاً أن هناك فروقاً بين عجل يزن 350 أو 400 كيلوغرام وآخر يصل وزنه إلى 800 كيلوغرام، كما تختلف الأوزان بين الأغنام، إذ توجد خراف يتراوح وزنها القائم بين 50 و55 كيلوغراماً، وأخرى يصل وزنها إلى 100 كيلوغرام.

وقال إن هذه الفروقات تنعكس على جودة اللحوم وطراوتها، إذ تختلف اللحوم الناتجة عن العجول الصغيرة عن تلك الناتجة عن العجول الكبيرة، كما أن بعض اللحوم تكون أكثر طراوة من غيرها، وهو ما ينبغي أن ينعكس على السعر النهائي.

وأضاف أن بعض المولات تبيع لحوماً بأسعار مختلفة عن أسعار الملاحم، دون أن تكون جميع المنتجات متطابقة من حيث الجودة والأوزان ومصدر اللحوم، مؤكداً ضرورة توضيح طبيعة اللحوم المعروضة للمستهلك، والتمييز بين أنواعها، وعدم وضعها جميعاً في خانة واحدة عند المقارنة السعرية.

وفيما يتعلق بطريقة البيع، دعا النبالي أصحاب الملاحم إلى توضيح طبيعة القطع للمستهلك، وما إذا كانت تباع بالعظم أو بعد التنظيف والتجهيز، مشيراً إلى أن بعض القطع، مثل الظهر والصدر، تتضمن العظم عند تقطيعها، وبالتالي فإن الوزن والسعر لا يعكسان بالضرورة الكمية الصافية من اللحم التي يحصل عليها المواطن.

وأكد أن البيع بسعر 65 شيكلاً للكيلوغرام قد يكون أفضل للمستهلك من البيع بسعر 75 شيكلاً، إذا كانت المقارنة بين المنتجين تأخذ في الاعتبار طريقة التقطيع والتنظيف والوزن الفعلي، مشيراً إلى أن خفض الأسعار يمكن أن ينعكس إيجاباً على القوة الشرائية ويزيد الإقبال على شراء اللحوم.

أسعار لحم الخروف

وفيما يتعلق بأسعار لحوم الأغنام، قال النبالي إن هناك تفاوتاً في الأسعار بحسب نوع الخروف ومصدره؛ إذ أن سعر كيلوغرام لحم الخروف البلدي يتراوح بين 115 و120 شيكلاً، فيما اعتبر أن السعر العادل للخروف المستورد ينبغي أن يتراوح بين 50 و60 شيكلاً للكيلوغرام، رغم بيعه في السوق بأسعار أعلى.

كما أوضح أن سعر كيلوغرام الخروف القائم يتراوح بين 44 و45 شيكلاً، فيما يصل سعر كيلوغرام القص إلى نحو 55 شيكلاً، وهو ما يعكس الفارق بين سعر شراء الخروف قبل الذبح وسعر اللحوم بعد تجهيزها وطرحها للبيع للمستهلك.

مطالب بتدخل وزارة الاقتصاد

ودعا النبالي وزارة الاقتصاد الوطني إلى التدخل ووضع آليات لتنظيم قطاع اللحوم، محذراً من أن استمرار المضاربات والخلافات السعرية قد يؤدي إلى الإضرار بأصحاب الملاحم وتهديد استمرارية بعض المنشآت، لا سيما في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة وتراجع القدرة الشرائية.

وأكد ضرورة أن تكون هناك علاقة وتنسيق مستمران بين الجهات الرسمية والنقابة وأصحاب المهنة، مشدداً على أن دور وزارة الاقتصاد لا ينبغي أن يقتصر على التدخل في مواسم ارتفاع الطلب، مثل شهر رمضان، بل يجب أن يكون التدخل مستمراً لتنظيم السوق ومتابعة الأسعار وضمان المنافسة العادلة.

وأضاف أن انخفاض الأسعار، ضمن حدود تراعي جودة اللحوم وتكاليفها، من شأنه زيادة القوة الشرائية للمواطنين وتنشيط حركة البيع، لكن المطلوب ألا يتحول التنافس السعري إلى مضاربات تضر بأصحاب الملاحم والقطاع ككل.

وفي بيان صادر عنها، أكدت نقابة أصحاب الملاحم ومزارع الأغنام والأبقار في فلسطين أن المرجعية الرسمية والمهنية لمتابعة أسعار اللحوم الحمراء هي وزارة الاقتصاد الوطني والنقابة، مشيرة إلى أنه لم يصدر حتى تاريخ البيان أي قرار أو تعميم رسمي جديد بشأن تخفيض أسعار اللحوم أو اعتماد أسعار جديدة، وأن الأسعار المتداولة في بعض المناطق قد تعكس حالات مضاربة وخلافات تجارية لا يجوز تعميمها على السوق الفلسطينية.

ووفقاً للبيان، تتراوح أسعار لحوم العجل في السوق حالياً بين 65 و70 شيكلاً للكيلوغرام، فيما تتراوح أسعار لحوم الخروف بين 95 و110 شواكل، تبعاً لدرجة التنظيف وطريقة التجهيز والتقطيع. وحذرت النقابة من اعتماد أسعار مناطق لا تتوفر فيها مسالخ مرخصة ورقابة صحية وبيطرية منتظمة مؤشراً على أسعار السوق، مؤكدة أنها ستتابع الملف بالتنسيق مع وزارة الاقتصاد والجهات الرقابية والصحية المختصة، حفاظاً على حقوق المستهلك وأصحاب المهنة واستقرار السوق.