يشهد سوق اللحوم في فلسطين ارتفاعا ملحوظا في أسعار لحم العجول على وجه الخصوص بسبب الاعتماد شبه الكامل على الاستيراد من السوق الإسرائيلي، في ظل ضعف الإنتاج المحلي الذي يغطي حوالي 5% فقط من حاجة السوق، فيما يعتمد 95% من الطلب على الواردات من داخل أراضي الـ48.

وأكد نقيب أصحاب الملاحم عمر نخلة في حديث خاص لـ"الاقتصادي"، أن القرار النهائي بتحديد الأسعار بيد إسرائيل، ما يجعل الأسعار تتأثر بشكل مباشر بسياسات السوق الإسرائيلي، حيث سجل سعر كيلو لحم العجل ارتفاعا يصل إلى 68 شيكل للمستهلك، مقارنة بما كان عليه قبل الحرب، حيث تراوحت الأسعار بين 55 و60 شيكل للكيلو.

وأضاف، أن ضعف القوة الشرائية للمواطنين نتيجة الرواتب المنقوصة التي يتلقاها الموظفون العموميون، وتوقف العمال عن العمل داخل أراضي الـ48، يجعل المواطنين يعانون من ارتفاع الأسعار.

وفيما يخص الخاروف، أشار نخلة إلى أن السعر الطبيعي للخروف القائم هو 38 شيكل، يضاف إليه شيكلين تكلفة النقل والذبح، ليصبح 40 شيكل، وأنه في حال بيع الكيلو الواحد بسعر 80–90 شيكل، يبقى الوضع متوازنا لكل من المزارع والتاجر، دون الإضرار بالمستهلك.

وأشار إلى أن أي تحسن في الوضع السياسي قد ينعكس إيجابا على استقرار الأسعار، أما في ظل الظروف الراهنة فإن ارتفاعات أسعار اللحوم سيستمر، بما يعكس تأثير السيطرة الإسرائيلية على سوق اللحوم الفلسطينية، وغياب منافذ استيراد بديلة.