رام الله الإخباري
كشفت دراسة صينية جديد، مفاجأة كبيرة بخصوص تناول البيض بشكل يومي، متوقعة أن يؤدي تناول نصف بيضة كاملة، يزيد من احتمالية الموت بنسبة 7%، أما تناول بيضة بشكل يومي يزيد من فرصة الوفاة بنسبة 14%.
وبحسب ما نقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، فإن ذلك يعود إلى ارتفاع مستويات الدهون والكوليسترول في البيض.
ونقلت الصحيفة عن أستاذ علوم الأغذية الدكتور محمد الحوفي تأكيده أن الإكثار من تناول البيض وطريقة طهيه الخاطئة وتكرار تسخينه، قد يسبب خطورة على الأشخاص، بخاصة إذا تجاوز الكمية المسموح بها.
وأوضح الحوفي أن ذلك يتسبب في الإصابة بالجلطات، نتيجة لارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم، أو الإصابة بالبكتيريا، مبينا أنه يفضل تناول البيض على أن يكون الأبيض صلبا والصفار سائلا.
وأضاف: "بشكل عام فإن البيض المسلوق يعد أفضل شيء لاحتوائه على بروتينات وكوليسترول وفيتامينات، ويمكن تناول البيض بشكل متنوع مثل دمجه مع الخضروات".
وأشار إلى أن البيض يحتوي على نسبة من الكوليسترول وقيمته الغذائية عالية للغاية وبالنسبة للأشخاص الأصحاء من الأفضل تنويع مصادر البروتينات، والاعتدال في تناول البيض، تجنبا للإصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول، التي تتسبب في دورها بارتفاع ضغط الدم.
الوطن
