كشفت دراسة بريطانية حديثة عن فوائد عدة لتناول البروتينات من الأطعمة النباتية، تصل إلى حد تخفيض خطر الموت، حيث يؤكد الباحثون أن تغيير النظام الغذائي للإنسان قد يؤثر على الصحة والعمر.

 

وبحسب الدراسة التي نشرتها مجلة "جنا انتيرنا ميديسين"، فإن نتائجها قد تمت استناداً إلى بيانات 416،104 من الرجال والنساء، على مدى 16 عاماً في المتوسط​، حيث أكدت أن استهلاك أطعمة مثل الخبز والحبوب والمعكرونة تؤدي لخفض خطر الوفاة.

 

وأظهرت الدراسة، أن المشاركين حصلوا على 15 ٪ من استهلاكهم اليومي للطاقة من البروتين، و 40 ٪ من النباتات، و 60 ٪ من البروتينات الحيوانية، بما في ذلك 19 ٪ من منتجات الألبان، حيث وجد الباحثون أن تناول البروتين النباتي مرتبط بانخفاض فرصة الموت بشكل عام.

 

كما أشارت الدراسة، إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل خاص، في حال استهلاك أطعمة مثل الخبز والحبوب والمعكرونة، فيما أشارت إلى أن استبدال البيض بالأطعمة التي تحتوي على البروتين النباتي مرتبط بانخفاض خطر الوفاة لدى الرجال بنسبة 24٪ و 21٪ لدى النساء.

 

وقالت الدراسة: إنه "عندما تم استبدال اللحوم بالمعكرونة والخبز، انخفض الخطر إلى 13٪ عند الرجال و 15٪ عند النساء".

 

وخلص الباحثون إلى أن استبدال بعض الكربوهيدرات بالبروتينات مرتبط بتحسين ضغط الدم وتحسين مستويات الدهون والسكر في الدم، ما يقلل خطر الوفاة.