قال رئيس غرفة أصحاب المقاهي الشعبية في إسطنبول، سردار أرشاهين السبت، إن المواطن التركي يستهلك نحو ألف و300 كوب من الشاي سنويا.

وأضاف أرشاهين، في حديث مع وكالة الاناضول التركية  أن استهلاك الشاي في تركيا تضاعف مع انخفاض درجات الحرارة

 مشيرا إلى أن "الأتراك جاءوا على قائمة أكثر شعوب العالم استهلاكا للشاي"، حسب تقرير "لجنة الشاي العالمية".

وتابع: "الأتراك يستهلكون الشاي بكثرة، والمعدل اليومي بين 3 و5 أكواب للشخص الواحد، ويرتفع هذا العدد إلى 10 أكواب خلال فصل الشتاء"، لافتا إلى أن "مبيعات الشاي في المقاهي ترتفع بمقدار الضعفين، بسبب الإقبال الكبير خلال هذه الفترة من العام، حيث الأجواء الباردة".

وأوضح أرشاهين أن إقبال الأتراك على المشروبات الساخنة وتناول الشاي الأخضر والأسود يتضاعف كثيرا في فصل الشتاء، مقارنة مع فصل الصيف؛ حيث يفضل الناس المشروبات الباردة، موضحا أن "الشعب التركي يستعمل الشاي كطريقة تواصل، حيث يُقدم عند الزيارات العائلية ولقاءات العمل والصداقة".

وذكر أن "طريقتنا في تحضير الشاي مختلفة عن نظرائنا في أرجاء العالم"، معتبرا أن السياح في أماكن مثل "السوق المصري" بإسطنبول، يسعدون كثيرا بشرب الشاي المحضر على الطريقة التركية، ويعجبون بمذاقه الخاص.