المكونات
حلو المشطة
- 4 حبات بيض
- 250 جرام سكر
- 100 مللتر زيت نباتي
- 150 جرام زبدة ذائبة
- 100 جرام من بندق أو لوز محمص ومطحون
- 60 جرام نشاء ذرة
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية (باكنج باودر)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قشر حبة ليمون
- 500 إلى 550 جرام طحين
- ماكينة فرم اللحم مع قالب تشكيل الحلويات
- صينية فرن كبيرة مغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين
نصيحة للوصفة
1. أنصح بدهن اليدين والماكينة بالزيت إذا كانت العجينة تلتصق ولكن لا نستعمل الطحين لأنه يجفف العجينة ولا نحصل على نفس النتيجة
طريقة التحضير
حلو المشطة
- . تنخل المكونات الجافة: الطحين والباكنج باودر ونشاء الذرة
- يخفق البيض، السكر، الزيت، الفانيليا وقشر الليمون جيداً
- يضاف اللوز أو البندق ونواصل الخفق لإستخلاص نكهته
- إما تخفف سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً أو بواسطة ملعقة دون الإكثار من الخفق للحصول على حلويات هشة ومقرمشة
- تجهز ماكينة فرم اللحم ويوضع فيها قالب تشكيل الحلويات
- نضع كمية من العجينة في الماكينة ثم نضغط لتمر من خلال القالب ونشكل قطع مستطيلة أو مربعة ثم توضع في الصينية المغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين
- يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت
- تدخل الحلويات لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة مع مراقبة الفرن ثم تخرج، تترك لتبرد وتحفظ
