رام الله الإخباري

حث الخبير البريطاني في القهوة ويل كوربي على تجنب بعض الأخطاء أثناء عملية تحضير القهوة، لكي لا تبعد عنها شيئا فشيئا.

وأشار الخبير كوربي رئيس قسم القهوة في شركة "باكت كوفي" إلى أن تلك الأخطاء شائعة وصغيرة، لكنها تؤدي إلى عدم استمتاع عشاق القهوة بمشروبهم.

وتحدث كوربي عن تلك الأخطاء في تقرير نشره موقع "سبوتنيك"، وهي:

عدم شراء قهوة طازجة

فالقهوة يجب معاملتها كالخبز الطازج أو الخضراوات، فهي من المنتجات غير المعمرة، ولا تبقى لفترة طويلة بذات الطعم المطلوب.

ويجب شراء القهوة دائما طازجة ومحمصة الآن.

 

عدم المعرفة بكمية الكافيين

معظم الأشخاص لا يعرفون كمية الكافيين الموجودة في أنواع القهوة، ولا الوقت الذي يستغرقه تحضيرها.

ومن الأمثلة أن قهوة "إسبريسو" تحتوي على أكبر نسبة من الكافيين، وكلما زادت سعة الكوب زاد محتوى الكافيين.

 

تحضير القهوة لمدة أقل من 4 دقائق

عند تحضير القهوة، فمدة 4 دقائق وقت مثالي لتحضيرها مع تحريكها ببطء، حتى تنضج.

 

اختلاف حجم حبات القهوة

يساهم الحجم المتناسق لحبات القهوة بدرجة كبيرة في طريقة التحضير، حيث عدم تناسقها يعطي نكهة تتميز بأنها أكثر مرارة.

 

استخدام أوانٍ متسخة

يجب أن تكون أواعي تحضير القهوة نظيفة، لعدم اختلاء أي أطعمة أو نكهات مع طعم القهوة.

 

شرب القهوة مع الحليب والسكر

إضافة الحليب والسكر إلى القهوة فكرة ليست سيئة، لكن لو اشتريت القهوة من محمصة جيدة فلن تحتاج إلى حليب وسكر.

 

الاحتفاظ بالقهوة لفترة طويلة

ستفقد القهوة الكثير من جودتها بعد شهر من طحنها، لذلك يفضل شربها في غضون أسبوعين من طحنها.

 

شرب قهوة رخيصة

هناك أنواع من القهوة زهيدة الثمن، ليس لشيء سوى أنها لا تتميز بأي جودة، لذلك انتقِ القهوة ذات الجودة العالية.

سبوتنيك