رام الله الإخباري

رام الله الاخباري:

تطرق موقع Health Digest الأمريكي، مؤخرا، إلى قضية شرب الحليب بعد انتهاء تاريخ صلاحيته، وهل من الممكن أن يتم ذلك؟.

وأكد الموقع الأمريكي أن معظم وزارات الصحة وإدارات الغذاء في العالم لا تضع تاريخ انتهاء صلاحية دقيقاً لمنتجات الألبان سوى في حليب الأطفال.

وأضاف: ""في الحقيقة يمكننا أخذ معنى بديل لجملة تاريخ الصلاحية، كـ"يباع حتّى" أو "يفضل استخدامه حتّى" لأنّ هذا التاريخ لا يشير إلى سلامة الأغذية، بل يشير إلى آخر تاريخ من المتوقع أن يكون الحليب فيه في أعلى جودة".

وأشار التقرير إلى أن التاريخ الذي يفسد فيه الحليب يعتمد على عدد من العوامل، من مكان وطريقة تخزين العبوة إلى نوع الحليب ونوع عبوته.

وأوضحت أنه لابد أن يكون الحليب محكمَ الإغلاق، وأن يُخزَّن في درجة حرارة تتراوح بين 38 و40 درجة فهرنهايت (3.3-4.4 مئوية).

وتابع التقرير: "يجب أن يظل أي حليب غير مفتوح جيداً من 5 إلى 10 أيام بعد التاريخ المذكور ويجب أن يستمرّ الحليب المفتوح 4 إلى 7 أيام بعد التاريخ".

وبحسب " Health Digest"، فإن الحليب الذي تنبعث منه رائحة حامضة أو الذي يبدأ مظهره في التخثر قد تجاوز أوج نموه.

من جانبه، يؤكد رولف هالدن، مهندس الصحة البيئية والباحث في ولاية أريزونا: "إن البشر يتمتعون بقدرة فطرية على الإحساس بمشاكل الطعام".

ولفت إلى أن القدرة البشرية تبدأ من المظهر إلى الرائحة إلى القرائن الملموسة.

وتابع هالدن: "مع كون هذا ليس مثالياً فهو يمكننا بسرعة من رفض الطعام الذي يحتمل أن يعرضنا للخطر".

كما نصحت المجلة الناس إلى عدم وضع عبوات الحليب في باب الثلاجة، نظرا لأن فتح الباب المتكرر يسبب تقلبات كبيرة في درجات الحرارة وبالتالي التلف له.

عربي بوست