رام الله الإخباري

كشفت الهيئة القومية لسلامة الغذاء في مصر، عن السبب الرئيسي وراء سحب عينات منتجات "الإندومي" من الأسواق.

وأكدت الهيئة، في بيان رسمي، أن التحاليل أثبتت عدم صلاحية منتج الشطة ونكهتَي الدجاج والخضار للاستهلاك الآدمي لوجود نسبة من الأفلاتوكسينات ومتبقيات المبيدات.

وبحسب الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للاطباء البيطريين، فإن الاندومي يتكون من 60% من الكربوهيدرات ودهون مشبعة، مبينة أنها لا تحتوي على بروتينات أو فيتامينات أو أملاح معدنية أو أي فوائد تمد جسم الانسان.

ووفقا لما نقل موقع مصراوي، عن الدكتورة زكي، فإنه يتم إضافة مواد حافظة ومعززات للنكهة وتحسين القوام لهذه المنتجات، مؤكدة أن توابل الأندومي تحتوي على مادة مونو صوديوم جلوتامات أو ما يسمى بالملح الصيني والذي يعد مادة معززة للنكهة ومن مسببات السرطان ومسؤولة عن تدمير خلايا المخ.

أما مادة الأفلاتوكسينات، فتعد من أشد السموم الفطرية سمية، وتنتجها بعض أنواع العفن التي تنمو في التربة والنباتات العطبة والدريس والحبوب، ومن الممكن أن تهدد الحياة عن طريق اتلاف الكبد.

مصراوي