رام الله الاخباري:
حذر قسم بحوث التغذية بالمركز القومي للبحوث، من مخاطر عديدة قد تحملها لحوم الشاورما التي يتم تقديمها في المطاعم، خاصة في حال تقديمها قبل أن تنضج بالشكل المطلوب.
وقال في بيان له: إن "الشاورما غير الناضجة قد تعرض صحة الإنسان لمخاطر كبيرة مثل الإصابة بالميكروبات المرضية، سواء التسمم الغذائي أو أي ميكروب مرضي موجود في اللحوم والدواجن تنتقل للإنسان".
وأضاف: أن "الشاورما غير الناضجة قد تؤدي حين تناولها إلى تجمع السموم في الكبد والتقليل من كفاءته، أو الإصابة بالسالمونيلا أو جرثومة المعدة والتهابات المعدة والأمعاء".
وقالت خبيرة روسية، في التغذية إنه ليست كل مطاعم وجبات الشارع تلتزم بمعايير صحية، ما يزيد من خطر التسمم بعد تناول تلك الوجبات.
وأشارت إلى أن من أضرارها أيضا استخدام كميات كبيرة من الزبدة والزيت المكرر، ما يضاعف خصائص ضارة لعجين الخميرة ويقتل فوائد الخضروات واللحم.
