رام الله الإخباري

رام الله الاخباري:

في الوقت الذي تروج فيه بعض المطاعم للزبائن بأنه تستطيع أن تأكل كل ما تشتهيه وبقدر ما تريد، مقابل ثمن ثابت وزهيد، إلا أن مختصون وخبراء أكدوا أن الأمر ينطوي على بعض الحيل في بعض هذه المطاعم التي تقدم البوفيه.

وينقل موقع مجلة "فوكوس" الألماني، عن خبراء التغذية والمهتمين بشؤون المطاعم أن بعض المطاعم تجتذب الزبائن، من خلال بعض "التحايل" على نفسية الزبون وطبيعته البيولوجية.

وتقول خبيرة المطاعم الأمريكية بوني ريك، إن ما يبدو متاحاً في متناول الزبون الجائع ببعض مطاعم البوفيه ينطوي على "خدع" دفينة من أجل ألا يتناول الزبون كميات كبيرة من الطعام،

وأضافت "تبدأ هذه الحيل بحجم الأطباق، إذ عادة ما تكون أصغر من مثيلاتها في المطاعم التقليدية، وبطبيعة الحال: كلما صغر حجم الطبق، قلت كمية الطعام فيه، لكن مقابل ذلك، عادة ما تكون أقداح المشروبات أكبر حجماً من مثيلاتها في المطاعم الأخرى، ما يجعل الزبون يشرب كمية أكبر من السوائل التي تمنحه بسرعة شعوراً بالشبع. وبسبب هذا الشعور لا يأخذ المرء كمية كبيرة من الطعام رغم رائحته الزكية ومنظره الجذاب".

وتطرقت الخبيرة الأمريكية إلى طريقة ترتيب أصناف الطعام في هذه المطاعم، حيث يرتبط هذا الترتيب بالسعر الحقيقي لكمية الطعام التي تتناولها، موضحة أن طريقة ترتيب وجبات البوفيه لم تأت من فراغ.

وبحسب الخبيرة الأمريكية، فعادة ما تكون في أول البوفيه أصناف الطعام التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ولا يكلف شراؤها الكثير من المال عادة.

وتابعت "أما الوجبات والمقبلات الأغلى ثمناً فعادة ما تُوضع في نهاية البوفيه، وبهذا فإن الزبون الجائع يملأ طبقه أول الأمر بالوجبات الرخيصة التي تمنح شعوراً سريعاً بالشبع، وبالتالي لا يكون هناك الكثير من المكان للوجبات الأغلى ثمناً".

وأشارت إلى أنه حين يزور الزبائن بعد ذلك مطعم بوفيه في المرة القادمة، عليهم الانتباه لهذه الخدع للتمتع بوجبتهم المفضلة فقط بأكبر كمية ممكنة.

DW