رام الله الإخباري

وجدت بقايا متفحمة لخبز تم إعداده قبل 14500 عام في موقد حجري بشمال شرق الأردن،وشكل ذلك  مفاجأة سارة للباحثين، وهي أن الناس بدأوا إنتاج الخبز قبل آلاف السنين من اكتشافهم الزراعة.

ويظهر هذا  الاكتشاف، أن الصيادين في منطقة شرق البحر المتوسط أنجزوا ذلك الحدث الثقافي البارز المتمثل في صنع الخبز قبل فترة طويلة مما كان معروفا في السابق.

وصنع الخبز المسطح، غير المخمر على الأرجح ويشبه إلى حد ما الخبز المستدير، من حبوب برية مثل الشعير أو القمح أو الشوفان، وكذلك من درنات من الأنواع القريبة من ورق البردي المائي، التي جرى طحنها إلى دقيق.

وبدأ صنع هذا الخبز في زمن الحضارة النطوفية ، التي مال أتباعها إلى اتباع نمط حياة مستقر بدلا من نمط الحياة البدوي، وجرى العثور عليه في موقع أثري بالصحراء السوداء.وقالت الباحثة في جامعة كوبنهاغن  آمايا آرانز أوتايجي،  في علم النباتات الأثرية والمعد الرئيسي "وجود خبز في موقع له هذا العمر حدث استثنائي".

ارتبطت أصول الخبز إلى الآن بالمجتمعات الزراعية المبكرة التي بدأت في زراعة حبوب مثل البقوليات. وجاء أقدم دليل سابق على الخبز من موقع عمره 9100 عام في تركيا.وأضافت: "علينا الآن أن نقيم ما إذا كانت هناك علاقة بين إنتاج الخبز ونشأة الزراعة، فمن  الممكن أن الخبز أوجد حافزا للناس في ذلك الزمن للاشتغال بالزراعة".

سكاي نيوز